Nasce a Capodimonte il nuovo percorso AVPN di formazione per gli aspiranti pizzaioli
Il corso Vera Pizza è un’esperienza formativa di alto profilo e a numero chiuso, che permette di acquisire competenze teoriche ed elevate abilità pratiche per vuole imparare a realizzare correttamente la pizza napoletana.L’Associazione Verace Pizza Napoletana lancia un nuovo il percorso formativo modulare appositamente studiato per chi vuole diventare pizzaiolo. I corsi sono tenuti da Istruttori dell’Associazione Verace Pizza Napoletana di primario livello secondo un piano didattico che da oltre 10 anni continuiamo a aggiornare: Corso Intensivo Vera Pizza (21 giorni) = Training di Base (9 giorni) + Extra Training (7 giorni) + Extra Stage (5 giorni) Scopri info, date e costi su https://www.pizzanapoletana.org/public/pdf/Training.pdf 1) Training di Base, 60 ore Il Training di base ha lo scopo di trasmettere in 9 giornate full time le nozioni di base per intraprendere un’attività lavorativa qualificata artigianale e di apprendimento della tecnica napoletana. Teoria (13 ore) Laboratorio (42 ore) Stage in pizzeria (5 ore) A conclusione del corso l’allievo eseguirà test finale che consiste in una prova teorico prativa e verrà rilasciato un attestato di partecipazione al Training intensivo di 60 ore sulla “VERA PIZZA NAPOLETANA”. 2) Extra Training, 42 ore (facoltativo) L’extra training è un corso di approfondimento di 7 giorni che saranno dedicati interamente ad attività di laboratorio connesse all’insegnamento di altre tipologie di pizze. L’allievo apprenderà come dovranno essere preparati gli ingredienti e come gestire altri tipi di pizze in cottura. 3) Extra Stage, 20 ore (facoltativo) L’Extra Stage è una ulteriore settimana di pratica (stage), ma realizzata in una pizzeria affiliata AVPN durante le quali si svolgeranno tutte le fasi di lavorazione per la produzione della “vera pizza napoletana”, affiancando il primo pizzaiolo durante il suo lavoro. Ciascuna settimana supplementare va dal lunedì al venerdì, e si potrà scegliere di andare la mattina o la sera.
martedì 21 febbraio 2017

Fornitori AVPN


Esmach
Solania
Di Vicino Forni
Castello di Solfagnano
Molino Piantoni
Resto Italia
Pagnossin
MP Forni
Palmieri
ITS
Jungle Juice
Cirio
Fritturista - Oleificio Zucchi
Flo.it - Woody Briketts
Minas Forno
ZEP
MAM Forni
Euroiovine
Authentico
La Fiammante
Marana Forni
Molino Dallagiovanna
Mecnosud
Ferrara Forni
Matese Funghi
Forno Santo
Valoriani
Vitella
Ooni
Ciao Pomodoro
Latteria Sorrentina
International Pizza Expo
Rossogargano
San Benedetto
Izzo Forni
Frießinger Mühle
Sokan Communication
Inpact
Sunmix
VTKFUL
Farinera Coromina
Italforni
Gargiulo
Cediform
Del Prete Legnami
Goeldlin Collection
KBirr
Manna Forni
Molino Iaquone
Robo - D'Amico
GLDM Food Concept
Effeuno
Rega - Strianese
Denti Farina
Molino Pasini
Scugnizzonapoletano
Napoli Caffè
Hot Dry Delivery
Marra Forni
Agugiaro & Figna – Le 5 Stagioni
Caputo
Gi.Metal
Molino Grassi
La Valle
Molino Quaglia
Molino Cosma
MIRA SUD
Revolve
Polselli
Agorass - Italiana Assicurazioni
Ponticorvo
Bongiovanni
Acunto Forni
Olitalia
Zanolli
Molini Spigadoro
SudForni
Perteghella
Molino Naldoni
Molini Fagioli
 
 
  • Tel/fax: +39 081 420 12 05 (Lunedì - Venerdì 10-13:30 / 15-18)
© Copyright 2024 Associazione Verace Pizza Napoletana | Tutti i diritti sono riservati
Sede Legale: Associazione Verace Pizza Napoletana, Via Capodimonte 19a, 80131 Napoli, Italia - C.F./P.IVA: 07801000634
Sede organizzativa e scuola di formazione: Via Capodimonte 19a, 80131 Napoli, Italia
Privacy Policy - Cookies Policy
Sito protetto da reCAPTCHA: Privacy - Termini